Miesiarki do ciasta

Pośród maszyn, które dla Państwa przygotowaliśmy, znajdą się również miesiarki do ciasta. W mniejszych zakładach cukierniczych wystarczy niekiedy zwykły mikser z rozbudowanymi funkcjami, ale w wypadku piekarni i cukierni średniej wielkości konieczne staje się użycie profesjonalnych urządzeń zaprojektowanych specjalnie w tym celu. Mieszadło do wyrabiania chleba oraz innych ciast znacząco zwiększa efektywność działania, a surowiec uzyskany tym sposobem jest doskonale spulchniony, co wpływa na jakość wypieków. W zależności od konkretnego zastosowania, miesiarki do ciasta dzielą się na te, których miesidło ma kształt spirali, widelca albo dwustożka. Warto również dodać, że do przygotowania ciast szczególnie twardych i sztywnych, takich jak na przykład piernik, używa się miesiarek z miesidłem zetowym. Trzeba również wspomnieć, że mieszadła do wyrabiania chleba oraz innych ciast dzielą się na miesiarki z dzieżą wyjezdną oraz te, w których misa zamontowana jest na stałe. Pojemność dzież waha się między 130 – 450 litrami.

Mieszarka do wyrabiania ciasta chlebowego – budowa

Mieszarka do wyrabiania ciasta chlebowego, podobnie jak mieszarki do innych ciast, zbudowana jest z kilku typowych elementów. Zacznijmy od dzieży, czyli misy, w której mieszane jest ciasta. Ta może być montowana na stałe lub przytwierdzona do wózka jezdnego. Innym istotnym elementem mieszarki jest oczywiście miesidło. Jak już wspomniano, miesidła różnią się co do kształtu, co z kolei spowodowane jest ich różnym zastosowaniem. Innych miesideł używa się bowiem do mieszania ciast twardych, innych natomiast do przygotowania ciast kruchych. Warto dodać, że miesidło może poruszać się ze zmienną prędkością, a cały proces kierowany jest za pośrednictwem intuicyjnego pulpitu sterowniczego. Trzeba również zaznaczyć, że mieszarki do wyrabiania ciasta chlebowego, podobnie jak maszyny do wyrabiania innych ciast, zbudowane są ze stali kwasoodpornej spełniającej najwyższe normy higieniczne.