SUSHI-SCHNEIDEMASCHINE

Die Maschine ist mit zwei Schneidmessern ausgestattet. Die ersten Produktschnitte werden rechtwinklig ausgeführt, wobei das zweite Messer um 45° geschwenkt ist. Der Eingangsgeber sorgt für die Messung des Produkts, was eine präzise Portionierung ermöglicht. Die Maschine sorgt für die Synchronisation beider Messer, wodurch eine Portion gefertigt werden kann, die unter zwei Winkeln geschnitten wird. Das geschnittene Produkt wird zur Entnahme auf den Ausgabeband abgelegt.

Über die grafische Bedienoberfläche können Produktionsparameter definiert werden. Es ist möglich, die Portionslänge, die Art des Schnitts sowie die Produktionsleistung stufenlos zu bestimmen.