Knet- und Schlagmaschine mit ausfahrbarem Backtrog SMR-U 130-450

Der Maschinenkörper besteht aus lackiertem Stahl (auf Anfrage ist auch ein Körper aus Edelstahl erhältlich). Der Backtrog, die Werkzeuge, der Teigschaber und der Drahtdeckel vom Trog bestehen aus säurebeständigem Stahl. Die Maschine kann mit einem Trogvolldeckel aus Kunststoff ausgestattet werden.

Der Einsatz von Riemenantrieben sichert einen besonders geräuscharmen Betrieb der Maschine. Die Knet- und Schlagmaschine ist mit einem Hubkopf ausgestattet, der mit hydraulischen Zylindern betätigt wird.

Der Backtrog auf dem Wagen wird automatisch angezogen und unter dem Hubkopf mit speziellen Hydraulikhaken verriegelt. Das benutzerfreundliche Touch-Bedienfeld ermöglicht die vollständige Programmierung und Aufzeichnung des technologischen Prozesses, darunter die Einstellung der Arbeitszeit und die Temperaturregelung von Rührmassen (der Temperatursensor ist im Trogschaber montiert).

Optional kann eine Wasserdosiervorrichtung installiert werden (außer bei der Maschine SMR-U 130). Das am Hubkopf montierte Magnetventil versorgt den Backtrog mit der eingestellten Wassermenge direkt aus dem bestehenden Netz. Die Maschine ist mit einer LED-Beleuchtung für den Backtrog ausgestattet. Im Gegensatz zu typischen Spiralknetmaschinen SMR (auf deren Aufbau die Knet- und Schlagmaschine basiert) ist die Maschine SMR-U mit einer Schnellkupplung für einfachen Werkzeugwechsel ausgestattet (der Einsatz von einer Teigspirale für Standardteig ist nicht möglich).

An der Rückseite des Maschinenkörpers befindet sich ein Schalter für den Handbetrieb, mit dem die Maschine bei einem Ausfall des elektronischen Systems weiterbetrieben werden kann. Die Maschine wurde gemäß den geltenden CE-Normen hergestellt.